Resep Manisan Pepaya Kering dan Basah Ala Rumahan

Resep Manisan Pepaya - Kalian tau apa itu manisan? pasti pada tahu. Namun yang dimaksud adalah manisan buatan pabrik atau lebih dikenal permen. Melainkan ialah makanan / jajanan yang dibuat dari bahan buah-buahan yang dicampur sama gula sebagai bahan utamanya. Makanan ini sudah lama ada lho teman-teman dan bisa dikategorikan sebagai panganan tempo dulu. Bahkan di buku-buku keluaran tempo dulu, makanan ini sudah banyak di ulas.

Manisan sendiri bisa dibuat dari berbagai macam buah-buahan seperti mangga, salak, bahkan kolang-kaling pun juga bisa diolah jadi makanan ini. Namun untuk kesempatan kali ini kita bakal bahas resep manisan yang terbuat dari buah pepaya. Tidak hanya enak, manisan ini juga sehat mengingat pepaya memang baik untuk tubuh terutama untuk pencernaan.

Manisan pepaya sendiri terbagi dalam 2 versi. Versi pertama ialah kering dan yang kedua adalah basah. Seperti sebutannya, beda antara kedua manisan ini cuma terletak pada ada tidaknya air (gula). Kalau yang kering tanpa adanya air dan yang basah pakai air.

Ilustrasi Manisan Pepaya

Jika ditanya enakan yang mana? ya hal tersebut sesuai dengan selera masing-masing. Baiklah langsung saja, berikut resep manisan pepaya kering dan basah yang enak ala rumahan alias cocok sekali untuk dibuat di rumah sendiri karena mudah dan sederhana.

Resep Manisan Pepaya Kering

Bahan-bahan:

• 1 buah pepaya mengkal ukuran besar, kupas kulitnya, buang bijinya kemudian potong-potong sesuai dengan selera
• 750 gram gula pasir
• 250 ml air bersih
• 2 sendok makan garam dapur
• Larutan air kapur sirih ( dari 2 liter air ditambah sama 1 sendok makan kapur sirih)

 Cara membuat manisan pepaya kering yakni:

1. Masukkan larutan air kapur sirih ke dalam wadah. Kemudian masukkan potongan pepaya kedalamnya dan rendam selama kurang lebih 1 jam. Lalu angkat cuci dan tiriskan.
2. Kemudian taburkan sebanyak 250 gram gula pasir ke pepaya yang ditiriskan. Lalu biarkan saja sampai gula itu mencair dan meresap kedalam pepaya. Sisihkan sebentar.
3. Berikutnya, campurkan air bersih dengan sisa gula tadi ya kurang lebih sebanyak 500 gram. Lalu biarkan sampai mendidih. 
4. Masukkan pepaya lalu tunggu saja selama kurang lebih 2 jam sampai air gulanya mengental. Matikan api, angkat pepaya dan tiriskan.
5. Jemur pepaya di bawah matahari sampai kering. Setidaknya 2 - 3 hari.
6. Setelah kering, manisan pepaya siap dinikmati atau simpan di dalam topless supaya tahan lama.

Resep Manisan Pepaya Basah

Bahan-bahan:

• 1 buah pepaya mengkal
• 1 kg gula pasir
• Larutan garam ( yang terbuat dari campuran 1 liter air bersih sama 4 sendok makan garam dapur).
• Larutan kapur sirih ( yang dibuat dari 1 liter air bersih dicampur dengan 3 sendok teh kapur sirih).

Cara membuat pepaya basah yang enak yaitu:

1. Pertama-tama kupas kulit pepaya, lalu keluarkan semua bijinya lantas potong-potong kecil sesuai selera.
2. Kemudian masukkan ke dalam wadah yang berisi larutan garam. Rendam sampai pepaya layu, tiriskan.
3. Selanjutnya, Masukkan kembali potongan pepaya namun kali ini di larutan kapur sirih. Rendam semalaman saja. Jika sudah cuci hingga bersih dengan air.
4. Taruh potongan pepaya di sebuah wadah. Lalu masukkan 200 gram gula pasir, aduk-aduk kemudian biarkan saja sampai gulanya mencair. Ya setidaknya selama 2 jam. Angkat pepaya dan tiriskan.
5. Air gula bekas rendaman tadi jangan dibuang. Campurkan dengan 150 gram gula pasir lalu masak sampai mendidih dan mengental. Angkat dan dinginkan.
6. Tuangkan  larutan gula pada potongan pepaya. Lalu rendam selama semalaman di dalam wadah / topless hingga berair. Tiriskan.
7.  Manisan pepaya basah siap untuk disajikan dan dinikmati.

Resep Rujak Cingur Enak Asli Surabaya

Resep Rujak Cingur - Apakah kalian suka dengan makanan rujak? oh kalau begitu kebetulan sekali ya. Soalnya kali ini buletinresep bakal membagikan salah satu resep rujak. Dan menariknya rujak ini sedikit istimewa dan namanya pun sudah begitu terkenal di indonesia.

Langsung saja ya, rujak tersebut adalah rujak cingur, masakan enak asli dari jawa timur yakni dari kota surabaya. Hingga sekarang kuliner tak cuma bisa kita temukan di kota pahlawan itu saja, kota lainnya seperti madura dan sekitarnya bisa dengan mudah kita jumpai rujak cingur ini.

Tapi sebelumnya, kalian tahu tidak sih apa itu cingur?. Ya cingur sendiri dikutip dari wikipedia berarti adalah "mulut". Namun jangan salah sangka dulu, mulut yang dipakai bukan mulut sembarangan, apalagi mulutnya orang. Namun yang dipakai adalah mulut sapi atau moncong sapi.

Ilustrasi Rujak Cingur

Mungkin agak mengherankan ya, mulut / moncong sapi dijadikan masakan. Apa enak ya? namun yang pasti jika sudah matang, masakan rujak cingur ini rasanya enak dan lezat. Namun pasti nya buat yang doyan saja ya.

Tak ada yang tahu pasti mengenai sejarah bagaimana masakan ini bisa tercipta, namun yang pasti keeksisan rujak cingur ini tetap bertahan hingga zaman modern seperti sekarang ini. Ok Langsung saja ya, inilah resep rujak cingur enak asli surabaya.


Bahan-bahan:

• 250 gram cingur ( mulut, moncong atau tulang rawan hidung sapi)
• 100 gram tempe yang sudah digoreng sebelumnya, iris kotak-kotak
• 100 gram tahu yang sudah digoreng sebelumnya, iris kotak-kotak
• 100 gram kacang panjang, cuci lalu potong-potong (panjangnya sesuai selera)
• 50 gram kecambah / tauge 
• 1 ikat kangkung segar, potong & ambil bagian yang segar saja. bagian yang tua / keras buang saja
• Air secukupnya

Bumbu kacangnya:

• 100 gram kacang tanah yang sudah disangrai
• 200 gram petis udang kemasan
• 1 buah pisang klutuk (biji), iris-iris
• 5 buah cabai rawit segar
• 1 siung bawang putih
• 1/2 sendok makan asam jawa
• 50 gram gula merah
• Garam dapur secukupnya
• Air matang secukupnya

Cara membuat masakan rujak cingur :

1. Langkah pertama, bersihkan cingur yang sudah dipersiapkan hingga benar-benar bersih. Setelah itu masukkan kedalam panci yang berisi air. Lalu rebus hingga matang dan empuk. Angkat cingur lalu potong-potong sesuai dengan selera. sisihkan.
2. Selanjutnya, ambil kacang panjang dan kangkung lalu rebus dalam panci berisi air hingga empuk. Namun jangan sampai terlalu empuk, usahakan tekturnya masih agak keras agar rasanya masih renyah dan segar. Sisihkan.
3. Tahap berikutnya, haluskan semua bahan bumbu kacangnya hingga benar-benar halus. Pakai blender supaya lebih instan & cepat juga boleh.
4. Kalau sudah begini tinggal kita satukan semua bahannya dalam piring.
5. Taruh semua bahan dari mulai cingur, tempe, tahu, kangkung sama kacang serta tauge. Tinggal deh siram sama bumbu kacangnya.
6. Masakan rujak cingur enak asli dari surabaya pun siap untuk dinikmati.

Resep Cireng Bandung Tanpa Isi Enak Lezat

Resep Cireng Bandung Tanpa Isi  - Aneka jajanan khas kota bandung banyak jenisnya. Salah satunya adalah cireng. Namanya memang cukup aneh namun hal tersebut justru malah menjadi keunikan tersendiri makanan ini. Jajanan ini bisa dijajarkan sama seperti seblak dan jajanan khas kota kembang lainnya. Dan untuk rasa, tak perlu ditanya lagi deh kayaknya.

Cireng sendiri terbagi dalam beberapa variasi. Nah di kesempatan kali ini kita bakal bahas mengenai resep cireng yang tanpa isian. Alasannya kenapa? ya untuk rasa memang enakkan yang ada isiannya. Namun meski demikian bukan berarti varian ini gak enak. Tetap enak kok, buktinya banyak yang suka juga lho sama jajanan ini.

Alasan lainnya karena cireng tanpa isi ini bisa dikatakan lebih mudah & sederhana dibandingkan varian cireng lainnya. Pembuatannya juga tidak terlalu ribet jadi cocoklah bagi kalian yang mungkin masih baru dalam membuat jajanan khas bandung ini.

Ilustrasi Cireng Bandung Tanpa Isi

Baiklah, langsung saja kali ya?. Daripada panjang lebar jelasinnya lebih baik langsung saja simak resep dan cara membuat cireng bandung tanpa isian yang enak nan lezat berikut ini!.





Bahan-bahan:

• 300 gram tepung tapioka 
• 150 gram tepung terigu
• Air yang sudah mendidih secukupnya
• Minyak untuk menggoreng secukupnya

Bumbu:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• Penyedap rasa secukupnya
• 1 sendok teh garam dapur
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Gula pasir secukupnya 

Cara membuat cireng bandung tanpa isi yaitu:

1. Pertama-tama ambil 1 buah baskom ataupun wadah yang ukurannya agak besar.
2. Kemudian masukkan bahan yang sudah disiapkan. Dari mulai tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, merica bubuk, penyedap rasa, garam dapur serta gula pasir.
3. Lalu tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit secara perlahan ke adonan. Uleni dengan tangan. Namun perlu hati-hati karena air yang digunakan panas. Kalian juga bisa memakai sarung tangan plastik supaya lebih aman.
4. Uleni adonan tersebut sampai licin dan kalis.
5. Ambil sedikit adonan lalu bentuk bulat & pipihkan. Lakukan sampai adonannya habis.
6. Selanjutnya, panaskan minyak goreng cukup banyak. Setelah benar-benar panas celupkan semua cireng mentahnya.
7. Goreng sampai matang dan warnanya berubah kecoklatan.

Resep Dodol Garut Asli Enak

Resep Dodol Garut - Jika kalian sudah pernah berkunjung ke kota garut, pastinya sudah tahu sama oleh-oleh khas dari kota tersebut. Apalagi lagi kalau bukan dodol garut. Ya dodol garut termasuk makanan khas dari kota jawa barat tersebut. Entah dari mulai kapan adanya namun yang jelas makanan ini sudah sangat terkenal hingga keseluruh pelosok indonesia.

Mengingat banyak yang suka dengan dodol garut ini, sekarang bisa kita jumpai beragam varian dari makanan atau lebih tepatnya jajanan ini. Seperti dodol garut picnic, zebra, original sampai warna-warni yang begitu menarik saat dilihat. Dan masih banyak lagi yang lainnya.

Sekilas bentuk dodol garut ini, mirip dengan jenang yang ada dikota kudus. Namun meski begitu, dodol garut punya keistimewaan tersendiri dibandingkan jajajan khas dari kota kudus tersebut. Dan pastinya yang tak bisa dibantah kedua jajanan ini sama-sama enak saat disantap.

Dodol Garut

Namun kerap yang jadi permasalahan bagi yang suka dodol garut ialah masih belum mudah untuk mendapatkan jajanan ini, apalagi yang daerahnya jauh dari kota garut. Memang sih sudah banyak distributornya namun terasa belum sepenuhnya optimal. Nah untuk itulah buletinresep mengajak anda-anda dan teman-teman semuanya untuk mencoba membuat jajanan enak ini sendiri dirumah kalian.  Untuk resepnya silahkan dibaca dibawah ini.





Bahan-bahan:

• 1 kg tepung beras ketan kualitas baik
• Santan kelapa kental dari perasan 5 butir kelapa yang sudah tua
• 2 kg gula merah, disisir halus
• Garam dapur secukupnya
• Plastik untuk membungkus secukupnya.
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat dodol garut yaitu:

1. Pertama-tama, tuangkan santan kelapa ke dalam wajan dengan ukuran cukup besar. Lalu masak dengan menggunakan api kecil. Saat memasak usahakan untuk terus mengaduk secara perlahan sampai mendidih supaya santannya tidak pecah.
2. Masukkan tepung beras ketan, gula merah sisir serta garam dapur kedalam wajan. Aduk-aduk kembali adonan secara perlahan hingga matang dengan tekturnya mengental dan warnanya berubah kecoklatan.
3. Angkat wajan lalu tuangkan adonan ke nampan yang sebelumnya sudah diolesi minyak agar tidak lengket.
4. Ambil sedikit adonan dengan sendok lalu lalu taruh di plastik kemudian gulung & bungkus dengan plastik tersebut. Lakukan sampai semua adonan habis.
5. Dodol garut pun siap dinikmati atau bisa juga disimpan dalam topless.

Resep Seblak Basah Pedas Pake Telor Khas Bandung

Resep Seblak Basah - Berwisata ke kota bandung, sayang sekali jika hanya mengunjungi tempat-tempat yang indah disana. Tak ada salahnya jika kita icip-icip makanan khas kota kembang tersebut mengingat disana juga banyak sekali kuliner yang enak dan lezat.

Salah satunya adalah seblak basah. Seblak basah adalah salah satu varian seblak selain seblak kering. Rasanya sama-sama enak namun teksturnya itu lebih empuk sehingga sehingga lebih yummy saat disantap.

Ilustrasi Seblak Basah

Saat kita sedang dibandung, kita bisa dengan mudah menemukan makanan ini. Apalagi di alun-alun, banyak sekali yang jualan makanan ini. Dan tentunya dengan budget harga yang murah bagi masyarakat kebanyakan.

Tapi beda halnya jika kita sudah pulang ke tempat tinggal kita yang mungkin bukan di bandung. Pastinya kesulitan sekali buat menemukan makanan ini. Nah untuk itulah cara satu-satunya adalah dengan membuatnya di rumah. Dan biar lebih mudah, silahkan simak resep dan cara membuat seblak pedas dengan pake telor ayam yang mudah dan sederhana di bawah ini.





Bahan-bahan:

• 125 gram kerupuk aci kuning/putih mentah
• Bakso secukupnya (bisa ayam, sapi dll), iris-iris sesuai selera
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• Sosis secukupnya (bisa ayam, sapi dll), iris-iris sesuai selera
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 batang daun bawang, cuci lalu iris-iris
• 1/2 sendok makan asam jawa
• Air bersih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu yang perlu dihaluskan:

• 2 butir bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 irisan buah tomat
• 8 buah cabai rawit
• 1/4 ruas kencur
• Gula pasir secukupnya
• Garam dapur secukupnya

Cara membuat seblak basah :

1. Langkah pertama, rebus air secukupnya dalam panci. Masukkan kerupuk aci dan masak sampai mendidih. Jika sudah angkat lalu saring airnya, kemudian pindahkan kerupuk kedalam wadah yang berisi air dingin. Sisihkan terlebih dahulu.
2. Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu halus. Aduk-aduk sebentar lalu masukkan kaldu ayam serta kencur. Selanjutnya tumis sampai aromanya harum.
3. Tambahkan asam jawa, irisan bakso dan irisan sosis serta telor ayam. Aduk-aduk.
4. Ambil kerupuk aci yang tadi kita rendam kedalam masakan. Tambahkan daun bawang. Aduk lagi sampai merata lalu masak sebentar hingga matang.
5. Tinggal taruh seblak dan dipiring & siap dinikmati selagi hangat.

Resep Kepiting Saus Tiram Enak dan Pedas

Resep Kepiting Saus Tiram - Daging hewan laut kepiting memang sangat nikmat dan juga gurih. Maka tak khayal jika, hewat laut satu ini sering diolah menjadi berbagai macam masakan enak. Nah di kesempatan kali ini buletinresep bakal mengungkap salah satu sajian dengan bahan utama kepiting ini yakni kepiting saus tiram.

Bicara soal kepiting saus tiram, yakin sekali pastinya kalian semua sudah pernah dengar tentang masakan ini. Atau mungkin pernah nyobain gimana rasa masakan ini. Ya, masakan ini sudah sangat populer teman-teman. Mungkin sampai seantero nusantara masakan ini terkenalnya. Mengingat yang jualnya banyak, dan yang paling mudah bisa kita lihat adalah warung-warung seafood pinggir jalan.

Ilustrasi Kepiting Saus Tiram

Masakan ini biasanya sering dijual dengan masakan kepiting lainnya, seperti ada kepiting saus padang, lada hitam, asam manis dan yang lain-lain. Masakan ini enak sekali teman, jika disantap sama nasi hangat. Terus minumannya dingin seperti misalkan es jeruk. Hmm..Pokoknya nikmat sekali.

Untuk bisa menghasilkan masakan kepiting saus tiram yang lezat pastikan bahan-bahan yang digunakan baik dan bagus. Utamanya kepitingnya, hauslah segar dan berkualitas. Dan jika beruntung kalian bisa menggunakan kepiting jenis soka. Itu teman, kepiting yang cangkangnya lunak sehingga semua bagian bisa dimakan.

Ok langsung saja berikut, resep dan cara membuat masakan seafood ini. Oh ya, perlu diingat yang dibagikan adalah resep kepiting saus tiram yang pedas, jadinya jika kalian tidak terlalu suka pedas kalian bisa kalian bisa memodifikasi bahan yang ada, terutama cabeagak dikurangi atau mungkin dihilangkan juga boleh.





Bahan-bahan:

• 5 ekor kepiting yang masih segar
• 3 lembar daun salam, cuci hingga bersih
• 15 buah cabai rawit , haluskan
• 3 sendok makan saus tomat
• 5 sendok makan saus tiram
• 1/2 sendok teh merica halus
• Garam dapur secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air bersih secukupnya
• Minyak goreng secukupnya
• 2 buah cabai merah
• 2 cm lengkuas, dimemarkan
• 3 cm jahe, dimemarkan 
• 1 batang serai, dimemarkan

Bumbu halus :

• 2 buah cabai merah
• 6 buah butir bawang merah
• 4 siung bawang putih

Cara membuat kepiting saus tiram yakni:

1. Langkap pertama, cuci bersih kepiting sambil disikat. Pisahkan bagian tubuhnya, seperti tangan (cupit) dan lain-lain. Jangan lupa pecahkan bagian-bagian tersebut dengan cara digeprek supaya nanti bumbunya bisa meresap.
2. Kalau sudah masak kepiting tersebut dengan cara direbus. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Panaskan sedikit minyak lalu masukkan bumbu halus. Lalu tambahkan batang serai, jahe dan  lengkuas. Aduk-aduk dan tumis hingga aromanya harum.
4. Masukkan daun salam, aduk-aduk lagi. Kemudian tuangkan air bersih secukupnya kedalam masakan. Lalu masak dan tunggu hingga airnya mendidih.
5. Jika sudah, ambil kepiting yang kita tiriskan sebelumnya dan masukkan ke masakan. 
6. Selanjutnya masukkan bahan-bahan lain seperti garam dapur, gula pasir, cabai rawit halus, merica bubuk, penyedap rasa, saus tomat dan saus tiram.
7. Aduk-aduk biar semua bahannya tercampur merata. lalu tunggu saja sampai matang dan bumbu telah meresap ke kepitingnya.
8. Angkat kepiting saus tiram & siap untuk disajikan. 

Resep Serundeng Daging Enak dan Gurih

Resep Serundeng  Daging - Setelah diartikel sebelumnya kita sudah bahas mengenai resep serundeng kelapa, nah untuk kali ini kita akan bahas mengenai resep serundeng yang lainnya yakni serundeng daging. Berbeda dengan serundeng kelapa yang cuma memakai kelapa saja sebagai bahan baku utamanya, maka untuk yang ini telah menggunakan bahan daging sebagai penambah cita rasa.

Daging yang digunakan aslinya sih bisa daging apa saja, seperti daging ayam, kambing, kerbau. Namun untuk resep kali ini yang dipakai adalah daging sapi. Tak ada alasan khusus, nyatanya memang daging sapi mudah didapat dan teksturnya juga bagus untuk dibuat serundeng.

Ilustrasi Serundeng Daging

Seperti memasak serundeng pada umumnya, perlu diperlukan cukup kesabaran untuk membuat masakan ini. Hal ini karena dalam pembuatannya perlu melalui tahapan-tahapan yang tentunya memang memerlukan waktu yang tidak sebentar. Namun semua akan terbayar jika sudah jadi mengingat rasa abon sapi ini memang enak dan gurih sekali. Cocok dipakai buat lauk pendamping nasi.

Baiklah tak perlu panjang lebar lagi menjelaskan, langsung dibuktikan saja dengan resep serundeng daging yang enak dan gurih serta dengan panduan pembuatan yang mudah dimengerti dibawah ini.





Bahan-bahan:

• 350 gram daging sapi
• 1 liter air bersih
• 200 gram kelapa parut kasar yang sudah sangrai
• 4 lembar daun jeruk purut, pisahkan tulang dari daunnya lalu iris tipis-tipis
• 2 buah batang serai, memarkan
• 2 cm jahe, dimemarkan
• 2 lembar daun salam, cuci bersih
• Larutan asam jawa ( dari 1 sendok teh asam jawa + 3 sendok makan air bersih)

Bumbu yang dihaluskan:

• 12 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1/4 sendok teh jintan
• 1 sendok makan ketumbar
• 2 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh garam dapur

Cara membuat serundeng daging yakni:

1. Rebus daging sapi bersama dengan jahe dan daun salam dengan 1 liter air bersih. Setelah mendidih dan dagingnya empuk dan matang, angkat lalu biarkan sejenak. Setelah agak dingin, potong daging sesuai dengan seratnya lalu suwir-suwir tipis-memanjang dan masukkan kedalam wadah.
2. Masukkan bumbu halus kedalam wadah berisi suwiran daging. Tambahkan serai,  daun jeruk serta air asam jawa. Campurkan dengan cara diremas-remas sampai semua tercampur merata. Kemudian diamkan beberapa menit biar bumbunya meresap.
3. Siapkan penggorengan atau wajan dan masukkan suwiran daging sapi yang telah diberi bumbu. Tuangkan air kaldu sapi ( itu, yang dari air bekas rebusan daging diawal tadi). Kemudian masak dengan menggunakan api kecil.
4. Tambahkan parutan kelapa kedalam wajan. Aduk-aduk biar tercampur kemudian masak terus sampai kering dan matang.
5. Angkat dan serundeng daging pun siap untuk dinikmati.